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干莲子快速煮烂的方法 3妙招教你快速煮烂莲子

日期:2019-04-18浏览:76

人们喜欢用莲子来熬汤熬粥,但是干莲子是不容易煮烂的,那有什么好方法能让干莲子快速煮烂吗?下面小编来教你干莲子快速煮烂的方法。

莲子要煮烂了营养能充分的挥发出来。但遇到了一个问题就是莲子不好煮烂,但其实煮莲子要掌握一些小窍门,这样才能使莲子快熟易烂哦。下面小编为大家带来干莲子快速煮烂的方法,一起来看看吧。

干莲子快速煮烂的方法 3妙招教你快速煮烂莲子

一、莲子为什么煮不烂

莲子很难煮烂,因为莲子质地较硬,表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。另外,莲子煮不烂可能还和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对更大。

干莲子快速煮烂的方法 3妙招教你快速煮烂莲子

二、干莲子快速煮烂的方法

1、用热碱水浸泡用热碱水浸泡。比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

小贴士:让莲子快速煮烂的其中一个方法是先泡莲子,不过,越是用冷水泡莲子煮起来越是难。其实,最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。

2、放冷冻室里一天煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

3、等煮熟后再放糖莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比u>虾谩2唤鍪橇樱潭挂彩侨绱恕R侵笄疤欠诺锰纾筒蝗菀字罄谩/div>

干莲子快速煮烂的方法 3妙招教你快速煮烂莲子

三、莲子要煮多久能熟

如果只是用普通的锅煮,一般要1~2个小时以上可以,但如果用高压锅煮,20分钟到半个小时就熟透了。

四、莲子煮不烂能吃吗

能吃,不会中毒,放心吃。不过,口感不佳,吃了不易消化和吸收。


来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6447294481334419725/

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